Hotel Vermont It's So Vermonty!

Burlington's Eco-Chic Hotel heeft de ware Vermont-stijl in elk detail

In zijn grote openingstoespraken klaagde gouverneur Shumlin slechts één ding: "Waarom heeft niemand er [eerder] aan gedacht?" De waarheid is, het nieuw gebouwde, zes verdiepingen tellende hotel op 41 Cherry Street is niet het eerste Hotel Vermont. Het originele Hotel Vermont op de hoek van Main en Saint Paul Streets was de belichaming van elegantie en het grootste hotel van de staat toen het in 1911 in Burlington werd geopend. Je kunt langs het historische gebouw in koloniale stijl lopen, nu het Historic Vermont House genoemd. , terwijl je de stad bezoekt. Het werd omgebouwd tot residentiële en commerciële ruimte nadat het hotel in 1970 stopte met werken.

Net als zijn naamgenoot, werd het geheel nieuwe Hotel Vermont opgevat als een reden om alleen de grootste stad van Vermont te bezoeken, evenals een ontmoetingsplaats voor Vermonters.

Contemporary Digs in de op één na meest landelijke staat van Amerika

Stap in de lobby van Hotel Vermont en je voelt meteen dat dit een hotel is voor een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Burlington. Deze stedelijke schuilplaats is in alle opzichten eigentijds en eert ook de natuurlijke schoonheid van de staat. In de lobby, bijvoorbeeld, is de vloer gespikkeld met lokale meer schelpen, en granieten blok kolommen roepen het berglandschap van Vermont op. TruexCullins of Burlington verzorgde het interieurontwerp. Nestle in een comfortabele, door Vermont gemaakte stoel van Beeken Parsons bij de houtgestookte open haard en blaas door het werk: de gratis 100 Mbps synchrone breedbandinternettoegang die wordt geboden door een samenwerking met Burlington Telecom is de snelste beschikbare snelheid in Vermont.

Een creatieve mix

Op jenever, De bar en het restaurant van Hotel Vermont met uitzicht op de lobby, Chef de Cuisine en de in Vermont geboren Douglas Paine houdt toezicht op een menu met lichte avondgerechten en een stevig ontbijt bereid met verse, decadente lokale ingrediënten.

Voormalig hoofdbarman Eben Hill creëerde een gelijksoortig geïnspireerd cocktailaanbod met geesten vervaardigd door alle 11 van de micro-distilleerderijen van Vermont. "Er komt niets middelmatigs uit Vermont", zegt de vermaarde mixologist, wiens brouwsels de Cider Press omvatten, gemaakt met Green Mountain biologische citroenwodka, WhistlePig double-barrel-aged rye whisky en Vermont apple cider. Nieuwe hoofdbarman Nick Roy zet deze focus voort op lokaal gedistilleerde dranken in cocktails zoals de Pumpkin Patch. Informeer naar de mixologielessen die het hotel wil aanbieden voor gasten die willen leren hoe het is om drankjes te mixen met door Vermont gemaakte sterke dranken. Bierliefhebbers kunnen verschillende Vermont-brouwsels van de tap proeven en wijnkenners zullen een lijst met organische en biologisch-dynamische rode en witte wijnen ontdekken.

Een groen hotel

Smith Buckley Architects van Burlington ging de uitdaging aan om een ​​chique, ultramodern hotel te ontwerpen dat op een smalle locatie paste: de structuur moest zelfs rond een bestaande parkeergarage. Lokale ontwikkelaars Jay Canning en Chuck DesLauriers, die al sinds de jaren vijftig horecabedrijven in de staat hebben, selecteerden ook een in Zuid-Burlington gevestigde hoofdaannemer: PC Construction. Deze time-lapse video laat zien hoe het hotel tot leven kwam.

De bar van Juniper kijkt uit op een van de drie 'groene daken': buitenterrassen die moeten worden bewerkt en gemaaid. Alle bieden gasten eersteklas plekken om te ontspannen met uitzicht op Lake Champlain en het Adirondack-gebergte in New York. Hotel Vermont zal naar verwachting voldoen aan de vereisten voor LEED Silver-certificering van de US Green Building Council.

Ruimte voor twee

Mijn kamer in Hotel Vermont was een Whirlpool King: een perfecte keuze voor stelletjes. Het gestroomlijnde ontwerp van de kamer is voorzien van luxe bedden, een gashaard, een 40-inch flatscreen-tv, energiezuinige LED-verlichting en meer stopcontacten dan ik ooit in een hotelkamer heb gezien.

Een luxueuze manier om de dag te beëindigen

Gezinsvriendelijke kamers

Andere kamers in het Hotel Vermont zijn veel meer gezinsvriendelijk. Tweepersoonskamers zijn beschikbaar, en sommige kamers met kingsize bedden hebben zelfs een koel, uitschuifbaar tweelingbed op wieltjes. Pret!

Of u Burlington nu bezoekt voor zaken of plezier, de gunstige ligging van Hotel Vermont brengt u binnen een korte loopafstand van zowel de Lake Champlain-waterkant als de winkels en restaurants van Church Street Marketplace. Het is ook een nabijgelegen keuze voor gezinnen die de Universiteit van Vermont (UVM) bezoeken. Een fietsenpark dat is gerenoveerd door Old Spokes Home in Burlington is gratis beschikbaar voor hotelgasten die nog verder willen gaan.

Gemaakt in Vermont

Vermont vakmanschap en trots is overal te zien in Hotel Vermont. Het zit in het ontwerp en de bouwmaterialen - veel inheems en wat teruggewonnen - van de structuur zelf. En het zit in alle kleine details en details.

In uw kamer vindt u:

• Mokken handgemaakt in Robert Compton Pottery in Bristol, Vermont;
• Waxed canvas hotel directory enveloppen op maat gemaakt door Queen City Dry Goods in Burlington;
• Een knuffelige plaid deken gemerkt voor het hotel door Johnson Woollen Mills, een armatuur in Johnson, Vermont, voor meer dan 150 jaar;
• Een handgemaakte biologische zeepreep van Vermont Soap in Middlebury in een vierkante zeepbak op maat gemaakt door ambachtslieden bij Burlington's AO Glass; en
• Toiletartikelen van Lunaroma uit Burlington, waaronder Lemon Eucalyptus Shampoo, Rosewood Bergamot Conditioner en Organic Lemon Grapefruit Orange Shower Gel.

Elke hotelverdieping heeft een verfrissingskast die 24 uur per dag wordt bevoorraad met gratis lokale koffie en thee.

Meer Vermont raakt

Hoe ver is Hotel Vermont gegaan om een ​​meeslepende Vermont-ervaring voor gasten te creëren? Badkamer-afvalbakken zijn hergebruikte ahorn-emmers. En hangend in de kast vind je Red Buffalo plaid gewaden van de Vermont Flannel Company in East Barre.

Er werd ook veel tijd besteed aan het inhuren van een divers team van 'echte personages' om gasten van het hotel te bedienen, zei General Manager Hans van Wees, een ervaren en energieke hospitality professional die eerder de Trapp Family Lodge in Stowe, Vermont, leidde. In plaats van sollicitanten uit te sluiten door de CV's te doorgronden, nodigde de website van workathotelvermont.com iedereen die geïnteresseerd was in het werken voor het hotel uit om een ​​persoonlijke afspraak van 10 minuten te boeken. Het was een voet tussen de deur dat sommige Vermonters zich in twee jaar zoeken naar een baan niet hadden gerealiseerd, en, zegt Van Wees: "Waar we mee in zee gingen, was een diverse mix van mensen - allemaal met verhalen: een echte smeltkroes van interessante mensen ."

Als reisspecialist heb ik de gelegenheid gehad om de banden te schoppen in veel gloednieuwe hotels, en vaak heb ik vastgesteld dat de service tijdens de eerste maanden nog niet aan de verwachtingen voldeed. Hotel Vermont was de zeldzame uitzondering, waar werknemers die ik tegenkwam goed opgeleid, professioneel waren en, zelfs op momenten van onzekerheid, goedbedoeld waren als het erom ging te bieden wat ik nodig had. "We zijn constant aan het leren," zei Van Wees van de cultuur. Zijn leidende filosofie is: "Als je die dag niets hebt geleerd, is het een verloren dag."

Hen of the Wood

Ik ontmoette chef-kok Eric Warnstedt voor het eerst toen hij samen met Vermont's beste chef-koks in 2010 een zevengangendiner in het beroemde James Beard House in New York City klaarmaakte. Het was de heerlijkste avond van mijn leven en Warnstedt's kreeftgerecht was mijn favoriet Cursus. Sindsdien is de kok-eigenaar van Hen of the Wood in Waterbury, Vermont, tweemaal een James Beard Foundation geweest Beste chef-kok: Noordoost genomineerde, en zijn bekendheid zal zeker stijgen met het debuut van een tweede Hen of the Wood in Hotel Vermont in Burlington.

Omdat het restaurant nog niet was geopend toen ik het hotel bezocht (het begon in oktober 2013 met het verwelkomen van diners), gingen collega's en ik samen met Hans van Wees, General Manager van Hotel Vermont, eten bij de originele Hen of the Wood. Op maandagavond serveert het restaurant Waterbury een mix van kleinere borden die perfect zijn om te delen, dus ik proefde alles van gezouten en beboterde radijzen tot gegrilde octopus. Drie van mijn favoriete gerechten zijn hierboven afgebeeld:

• Kreeft, lente-gegraven pastinaak & gebeitst rabarber met knapperige ham;
• Fried Oysters (die perfect samenhingen met Heady Topper, 's werelds best beoordeelde bier, vervaardigd in The Alchemist Brewery, ook in Waterbury); en
• Crispy Pork Belly, Ginger, Pickled Strawberries & Cilantro.

Warnstedt staat erom bekend het beste te serveren van wat vers is van Vermont's boerderijen en producenten van gastronomische gerechten. Met hun gedeelde toewijding aan lokale verkopers, is het partnerschap van Hotel Vermont met Hen of the Wood een perfect huwelijk.

Boek uw gastronomische verblijf in Hotel Vermont

Zelfs het ontbijt is een gastronomische ervaring in Hotel Vermont. De asperges en gepocheerd eendenei met zeezout dat ik heb besteld, wordt beschouwd als een van de "lichte" items op het ontbijtmenu bij Juniper. Ik had geen honger meer tot het avondeten.

Als je gaat ...

Hotel Vermont bevindt zich op 41 Cherry Street in Burlington, VT. Reserveringen kunnen online worden gemaakt of door te bellen naar 802-651-0080 of gratis, 855-650-0080.

De prijs van een overnachting in Hotel Vermont, die begon vanaf $ 229 vanaf de grote opening, zal waarschijnlijk stijgen als de spreads en de vraag exploderen.

Het hotel met 125 kamers is volledig rookvrij. Een paar kamers zijn hondvriendelijk. Toegankelijke kamers die voldoen aan de ADA-richtlijnen zijn op verzoek verkrijgbaar.

Valet- en self-park-opties zijn beide beschikbaar tegen een vergoeding. Elektrisch voertuig plug-in parkeren is gratis.

Burlington International Airport is met de taxi binnen 3 mijl (check vluchtprijzen).

Zoals gebruikelijk in de reisindustrie, werd de schrijver voorzien van gratis logies en maaltijden om die diensten te bekijken. Hoewel het niet van invloed is geweest op deze beoordeling, gelooft About.com in volledige openbaarmaking van potentiële belangenconflicten. Ethiekbeleid