Farm-to-Plane Food vindt plaats op Singapore Airlines

Singapore Airlines is begonnen met het aanbieden van een farm-to-plane-voedingsconcept, dat is ontworpen om de duurzaamheidsprincipes te verbeteren met het eten en drinken dat passagiers op hun vluchten consumeren.

De luchtvaartmaatschappij serveert al vis uit de visserij die is gecertificeerd door Marine Stewardship Council, een non-profitorganisatie die inspanningen om de oceanen te beschermen en te beschermen en de leveringen van zeevruchten beschermt, te belonen voor zijn duurzame praktijken. Hij engageerde zich ook om producten te kopen van lokale boerderijen in alle landen waar hij actief is.

In Singapore werkt de luchtvaartmaatschappij samen met de Kranji Countryside Association, een non-profitorganisatie die de lokale landbouw en de bouw van de landbouwsector in het land promoot. Het International Culinary Panel (ICP) van beroemde koks zal inflight-menu's maken met behulp van meer duurzame ingrediënten en lokale producten van boerderijen op de bestemming, zoals cherrytomaatjes, pompoenen, sperziebonen en sla.

De nieuwe menu's zullen voor het einde van het jaar in eerste instantie worden geïntroduceerd bij de eersteklas Suites-klanten van Singapore Airlines op geselecteerde routes en zullen vanaf 2018 geleidelijk beschikbaar worden gesteld aan klanten die zakenreizen, premium economy en economy class maken.

Kenny Eng, voorzitter van de Kranji Countryside Association, is ook directeur van de Nyee Phoe Group, een tuinbouw- en agro-activiteitenbedrijf dat recreatieve activiteiten binnen de boerderij uitvoert.

"Kranji is een van de best bewaarde geheimen van Singapore. Slechts één procent van het land van ons land is bestemd voor landbouw, maar we houden veel van de ziel, het erfgoed en de cultuur van het land in stand, "zei Eng. "Het is moeilijk, maar we moeten innoveren om het mogelijk te maken."

Het was natuurlijk voor Kranji om samen te werken met Singapore Airlines, zei Eng. "We hebben allebei nationale trots en het initiatief van boerderij tot vliegtuig is ons dierbaar," zei hij. "De luchtvaartmaatschappij heeft dit wereldwijde merk dat teruggaat tot de roots van het land, wat past in wat we proberen te doen om de landbouw in het land te handhaven."

Kranji's doel is om globaal te denken, maar lokaal te handelen en landbouw duurzaam te maken, zei Eng. "We werken samen met Singapore Airlines om ervoor te zorgen dat we kunnen voortstuwen wat we over de hele wereld doen, en deze samenwerking is een goed begin."

Lokale boerderijen die samenwerken met Singapore Airlines zijn Bollywood Veggies, de viskwekerij Kuhlbarra (die zich richt op barramundi), kwartelvlees en eieren van oom William, de geitenboerderij Hay Dairies en Kin Yan Agrotech, die biologische tarwegrassen, eetbare cactus, aloë groeien vera, erwtenspruiten en een verscheidenheid aan paddenstoelen.

Betty Wong is de divisie vice president van Singapore Air voor de klantervaring. "Omdat het zo'n klein land is, weten de meeste mensen misschien niet dat we lokale boerderijen hebben," zei ze.

"Voedselveiligheid en -veiligheid zijn een groot belang voor Singapore Airlines," zei ze. "Maar onze focus is ook op wat klanten willen op hun vluchten en doen wat we kunnen om aan hun behoeften te voldoen. We hopen dat dit nieuwe farm-to-plane voedselinitiatief, dat hier en in andere delen van de wereld wordt gedaan, is wat onze klanten van ons verlangen.

"Afgezien van onze samenwerking met de Marine Stewardship Council, zullen we ook een inspanning leveren om het gebruik van seizoensgebonden lokaal fruit en fruit te ondersteunen wanneer dit beschikbaar is," zei Wong. "We willen altijd de meest verse vruchten en producten van de seizoenen meenemen."

Australië, Nieuw-Zeeland en delen van Europa gebruiken al lokaal voedsel in de menu's van Singapore Airlines, zei Wong. "We hebben ook Delicious Wholesome geïntroduceerd, ons programma voor gezond eten, dat is ontworpen om passagiers meer vleesloze keuzes te bieden tijdens hun vluchten," zei ze.

Een ander groot deel van het farm-to-plane initiatief is het verminderen van voedselverspilling, zei Wong. "We composteren en zijn op zoek om te leren werken met organisaties zoals de Singapore Food Bank om te kijken hoe we ons voedsel kunnen doneren," zei ze. We hebben contact met een denktank over onderzoek naar manieren om voedselverspilling om te zetten in biologisch afbreekbare waren. We vragen ook de stations in de steden die we bedienen om de lokale bronnen in hun regio te bereiken.

Zoals gebruikelijk in de reisindustrie, werd de schrijver voorzien van gratis diensten voor evaluatiedoeleinden. Hoewel het deze beoordeling niet heeft beïnvloed, gelooft TripSavvy.com dat alle potentiële belangenconflicten volledig openbaar moeten worden gemaakt.