Het internaat van mevrouw Mary Bobo

Het Boarding House van Miss Mary Bobo is een van de belangrijkste attracties in Lynchburg. Het duurt niet lang voordat Huntsville-bewoners te weten komen over de uitzonderlijke eetervaring, slechts 45 minuten ten noorden van de stad in Lynchburg, Tennessee. Kijk eens naar Foto's van het Boarding House van Miss Mary Bobo.

Velen zijn meer dan bereid om tweemaandelijkse reizen naar het noorden te maken om aan de eettafel van het pension van Miss Mary Bobo te zitten en thuis te koken in familiestijl.

Het is moeilijk te geloven dat het kleine stadje Lynchburg, trots op een plattelandsbevolking van iets meer dan 5.000 en de thuisbasis van Jack Daniel's Distilleerderij, elke dag busladingen toeristen kan binnenbrengen.

De kerkgroep die ik ging nam bijna 2 maanden van tevoren op voor het Boarding House van Miss Bobo. Ik stond op hun wachtlijst en kreeg te horen dat het een "wonder" was dat ze een annulering hadden gehad en dat ik met hen mee zou gaan.

Ik telde mezelf gelukkig en stapte vol verwachting in de bus. Ik had gehoord van Miss Bobo's van verschillende mensen in Huntsville en nu zou ik het zelf gaan zien en eten.

Het Boarding House van Miss Mary Bobo begon in 1908 toen de jonge vrijster het eigendom van het historische Salmon Hotel op zich nam. Het was vroeger een reizigershotel en werd gebouwd over een veer.

Miss Bobo stierf in 1983, slechts vijf weken minder dan haar 102e verjaardag. Ze was nog steeds scherp van begrip en was haar hele leven betrokken bij het internaat. Ze was slechts een paar maanden voor haar dood in een rolstoel opgesloten.

Het Boarding House is een prachtig wit geschilderd gebouw in federale stijl met gigantische esdoorns in de voortuin, een ruime veranda met schommels en houten stoelen waar gasten kunnen rusten voor of na hun maaltijd. Er zijn varens en bloemen die in veel tuinen wedijveren.

Het middagdiner wordt geserveerd om 11:00 en 13:00 uur voor 65 personen bij elke vergadering. Ons werd verteld door onze gids om er een half uur te vroeg te zijn of we zouden onze plaats verliezen.

Het diner is alleen op reservering. Er wordt een dinerbel gegeven om gasten te laten weten wanneer ze kunnen gaan zitten. Er zijn verschillende eetzalen op de begane grond en twee kamers in de kelder waar mensen kunnen eten.

Omdat het mijn eerste keer was, werd ik aangemoedigd om te eten in de kelder om de echte sfeer van Miss Bobo's te ervaren. Oorspronkelijk waren de eetkamer en keuken in de kelder.

We daalden de houten trap af naar de kelder met zijn bakstenen vloeren en een glimp van de bron waar hij over was gebouwd.

Een uniek kenmerk van Miss Bobo's zijn de gastvrouwen. Elke tafel heeft een lokale Lynchburg-dame voor hun gastvrouw. Onze kleine vrouw zag er niet uit alsof ze twee grote maaltijden per dag at. Dit was een van die banen waarvan je alleen maar droomt dat je die hebt. Ze zei dat ze maar twee of drie dagen per week werkt en is voorzichtig om het hoofdgerecht te eten met de ene groep en het dessert met de volgende.

Haar taken omvatten het delen van de lokale geschiedenis van Lynchburg, het aanmoedigen van gesprekken tussen degenen aan de lange tafel (we waren van dezelfde groep, dus dit was niet moeilijk), en ervoor te zorgen dat gerechten links werden doorgegeven en niemand de tafel hongerig verliet.

De lunch bestaat uit royale porties van twee vleeswaren in de stijl van thuis, zes groenten en bijgerechten, warme maisbrood, koekjes of broodjes, vers gebrouwen ijsthee, huisgemaakt dessert en een warme kop koffie.

Er staat altijd minstens één item op het menu dat het "product" van de lokale stad bevat - de goede oude Jack Daniel's Whisky. Het menu wordt elke dag gevarieerd, behalve in de maand december, wanneer er elke dag een vakantiemaaltijd wordt geserveerd.

De gastvrouw vertelde ons dat een item dat is altijd op het menu staat gefrituurde okra.

Reserveringen kunnen tot een jaar van tevoren worden gemaakt. Onze gastvrouw liet ons weten dat het het beste was om reserveringen te maken zodra u weet dat u wilt komen. Als ze vol zijn, nemen ze graag een wachtlijst. En als je tijdens de lunch door Lynchburg rijdt, zou het geen kwaad om even stil te staan ​​en te kijken of ze last minute annuleringen hadden. De dag dat we er waren, waren ze in staat om tegemoet te komen aan twee personen op de uitloper van het moment.

De dag dat ik bij Miss Bobo was, genoten we van een kippannetje, gebakken appels gekookt met het lokale "product" erin, een heerlijke squashkookpan, gefrituurde maïs, barbecue ribben, pinto bonen, pasta, maïsbrood, chow-chow (tomaten en uien ) en gefrituurde okra. Dessert was pompoen schaak vierkante cake gegarneerd met roomkaas slagroom en gemalen pecannoten.

Onze servers waren beurstariefstudenten van een van de lokale universiteiten. Onze enige klacht was dat de borden te klein waren en onze maaginhoud zou niet genoeg houden.

Ik moet toegeven: het eten was net zo geweldig als iedereen had beloofd dat het zou zijn. Het was een feest en een avontuur. Geen wonder dat sommige mensen in Huntsville het een maandelijkse of tweemaandelijkse routine maken tijdens hun reizen.

Miss Bobo's wordt nu geleid onder leiding van Jack Daniels geweldige nicht, Miss Lynne Tolley. Miss Tolley draagt ​​de traditie van zuidelijke gastvrijheid van Miss Bobo voort. Ze signeerde het Jack Daniel's Spirit of Tennessee kookboek Ik kocht en begroette iedereen in onze partij.

Het bedrijf van Jack Daniel is nu eigenaar van het pension. Je kunt op de reserveringslijst komen bij het Boarding House van Miss Bobo door te bellen naar 931-759-7394. Onthoud gewoon: eet niet minstens twee dagen voordat je gaat!

Meer foto's van het Boarding House van Miss Mary Bobo