Wat te eten in Memphis (Naast BBQ)

Het maakt niet uit hoe rokerig, mals en watertanden het is - en hoeveel manieren er zijn om het klaar te maken - laten we eerlijk zijn, de mens kan niet alleen leven met BBQ. Als je de lijst met geweldige BBQ-verbindingen in Memphis hebt doorlopen en merkt dat je op zoek bent naar een beetje variatie, zijn hier 11 dingen om te eten in Memphis naast BBQ.

Soul Food in het Four-Way Restaurant

Gebakken kip in het Four Way Restaurant. Krediet: Holly Whitfield

Voor een dosis geschiedenis met je diner kun je naar de Soulsville-wijk in South Memphis gaan voor een huisgemaakte Southern-fried-keuken in het Four-Way Restaurant.

Dit restaurant, slechts een paar blokken verwijderd van het Stax Museum of American Soul Music, was een ontmoetingsplaats voor burgerrechtenleiders in de jaren zestig, waaronder Pick a classic soul food voorgerechten zoals gebakken meervallen, en een hoop kanten en maïsbrood.

Familiemaaltijd bij Gus's Fried Chicken

Foto door Nathan Cardozo, Creative Commons-licentie

Ze noemen het niet voor niets wereldberoemd. Gus's Fried Chicken is gemaakt van een zorgvuldig bewaakt familie-recept, en de resultaten zijn sappig, sappig vlees omhuld met een licht gekruide, perfect krokante paneermeel. De gefrituurde goedheid wordt geleverd met een kant van gebakken bonen en gewoon wit brood. Zorg voor voldoende water of spoel het af met een ijskoud biertje. Terwijl je Gus's overal in het land kunt vinden, bevindt een van de originele locaties zich in het centrum van Memphis, op slechts een steenworp afstand van de Mighty Mississippi River.

Maple Bacon Donut van Gibson's Donuts

Foto: Flickr I Love Memphis.

Food Network-ster en ultieme foodie Alton Brown verklaarde dat Gibson's Donuts in East Memphis de beste donuts in het hele land had. Dat is een grote eer, afkomstig van iemand die zo ervaren is, maar je kunt elk uur van de dag voor jezelf beslissen.

Gibson's is 24 uur per dag geopend en u kunt kiezen uit geglazuurde, gevulde, gist- of cake-donuts. De plaatselijke bevolking is dol op de Maple Bacon-donut, bedekt met echte spekblokjes met een aangenaam zoete glazuurlaag.

Mr. T Rex van Aldo's Pizza Pies

Pizza bij Aldo's Pizza Pies In Memphis. Krediet: Holly Whitfield

Voor een stuk New Yorkse pastei met een uitgesproken Memphis-draai, stop je bij een van de twee locaties van Aldo's Pizza Pies voor een "Mr. T Rex ". Deze zal je andere "Meat Lovers" "pizza-opties te schande maken. De op tomatensaus gebaseerde taart is bedekt met pepperoni, worst en Aldo's beroemde extra grote gehaktballetjes.

Kijk niet uit over de eenvoudige maar geweldige knoflookknopen om te beginnen, of de cheesecake als toetje. De locatie aan Main Street heeft een aanzienlijke bar en de Cooper Young-locatie heeft een bar op het dak.

Pannenkoeken bij Automatic Slim's

Pindakaas en banaanpannenkoeken bij Automatic Slim's. Krediet: Holly Whitfield

Brunch is net zo goed een traditie in Memphis als, nou ja, barbecue. Een van de vele opties voor het weekendbrunch in Memphis is Automatic Slim's op 2nd Street. De swanky, moderne, kunstzinnige sfeer zal het toneel vormen voor uw mimosa-doordrenkte maaltijd. Je kunt zelfs een mimosa "bong" bestellen als je een publiek hebt.

Silm's is gespecialiseerd in verschillende smaken van pannenkoeken en wafels, maar als je extra Memphis wilt maken, kun je terecht voor de Peanut Butter en Banana Pancakes ter ere van Elvis 'favoriete sandwich.

Mac 'n Cheese bij Mollie Fontaine's

Snacks bij Mollie Fontaine Lounge in Memphis. Krediet: Holly Whitfield

Victorian Village in Memphis is de thuisbasis van een handvol goed bewaard gebleven Victoriaanse huizen, waaronder de originele Millionaire's Row van Memphis. Hoewel een aantal van hen musea zijn en een is een mooie bed and breakfast, kunt u zogenaamd de geest van de socialite Mollie Fontaine zien in de gelijknamige lounge met twee verdiepingen.

Proef het cocktailmenu in een van de vele bars in het uitgestrekte, eclectische landhuis en ga vervolgens voor de gebakken mac 'n' kaas, gegarneerd met spek. De crinkle-cut friet, geserveerd met een speciale smaakmaker in een Chinese meeneemcontainer, is een andere goede gok.

Lunch in Cafe Eclectic

Black Bean Wrap bij Cafe Eclectic in Memphis. Krediet: Holly Whitfield

Voor een gezellige, informele koffiesfeer, kies voor Cafe Eclectic. Hun ontbijt-, lunch- en dinermenu's bevatten veel broodjes en wraps, plus soepen en salades. De zwarte bonen wrap is een goede gok, evenals de spek, ei en kaas croissant.

En ook geen saaie lattes in deze coffeeshop, want ze hebben een volledige en creatieve lijst met espresso- en koffiedranken die bij uw maaltijd passen. Cafe Eclectic heeft drie locaties in het gebied van Memphis.

Veggies bij Bounty on Broad

Heirloom tomatensalade bij Bounty on Broad. Krediet: Holly Whitfield

Stop in Bounty on Broad in de Broad Avenue Arts District voor een inventieve 'farm-to-table dining' op zijn best. Met een focus op seizoensgebonden en verse ingrediënten, roteert het menu regelmatig, maar je kunt altijd rekenen op de Chicken-Under-A-Brick als voorgerecht, oesters op de halve schaal of hun beruchte friet geserveerd in een opstapelende stapel met speciale room saus, landham en geitenkaas

Of ga op de share-plates-route met een verscheidenheid aan groenten, zoals een salade van heirloom-tomaten met knapperige basilicum.

Tacos van Fuel Food Truck

Bison Tacos & Gourmet Grilled Cheese Van Fuel Food Truck. Krediet: Holly Whitfield

Foodtrucks staan ​​voor je klaar wanneer je ze nodig hebt: altijd opduiken op speciale evenementen en festivals, parkeren in parken op aangename dagen, of opduiken in een drukke straat na een concert of game. Memphis heeft tientallen uitstekende opties, maar de Fuel Food Truck heeft zijn plaats weten te bemachtigen in de figuratieve foodtruck Hall of Fame van de Bluff City.

Ze hebben een overvloed aan veganistische en vegetarische opties, of je kunt gaan voor de bizon-taco's of de gourmet gegrilde kaas (je zult het spek, avocado en gebakken ei willen toevoegen).

Kip en wafels Van Flying Sobie's

Flying Sobie's Food Truck is mogelijk een nieuwkomer in de mobiele eetcafésgemeenschap in Memphis, maar ze hebben al grote opschudding veroorzaakt voor hun gefrituurde Cornish-spelkippen met wafels (of friet). Je kunt deze vrachtwagen meestal op zondag parkeren voor een brunch in de Ghost River Taproom in South Main in het centrum van Memphis.

Er is niets beters voor een kater dan een lokaal Memphis-bier en een sappige, gepaneerde Cornish-gameduivin en alle heerlijk knapperige koolhydraten die een wafel kan bieden. Ze hebben meerdere sausopties voor de kip, dus je kunt het zo pittig of zo zoet maken als je wilt.

Fudge From Bass Pro Shops at the Pyramid

Het is eigenzinnig genoeg dat Memphis een gigantische glazen piramide heeft aan de oevers van de rivier, maar dingen werden gewoon wonderlijk raar toen Bass Pro Shops zich vestigden en het enorme gebouw veranderde in een winkelbestemming en een woestijnwonderland.

The Pyramid herbergt een luxe hotel, een bowlingbaan, 's werelds hoogste vrijstaande lift, meerdere verdiepingen met winkels en ... een toffeeshop. De populariteit van deze fudge spreekt voor zich. In Bass Pro's eerste jaar van operatie (2016) kochten snoepliefhebbers meer dan 56 ton fudge. Probeer een van de tientallen smaken of pak een aantal van verschillende.

Oesters bij The Cove Cocktail & Oyster Bar

Krediet: Holly Whitfield.

Je zult verbaasd zijn om het te vinden in een door land omgeven stad als Memphis, maar The Cove in de Broad Avenue Arts District is een piraten-thema bar met een uitgebreide ambachtelijke cocktailkaart, een smakelijke mediterraan geïnspireerde menu, inclusief oesters die dagelijks worden ingevlogen.

The Cove biedt Bleu Cheese, Rockefeller en Casino oesters, evenals oesters op de halve schaal. Maar zeker om hun speciale Sazerac-cocktail te bekijken en te blijven hangen voor de lokale livemuziek terwijl de avond doorgaat. Er zijn ook happy hour-specials vanaf 16.00 uur. tot 19:00 uur elke dag een week.

Ga verder naar beneden.

Zoete aardappelfrietjes bij de Young Avenue Deli

Krediet: Holly Whitfield.

De Young Avenue Deli is in elk geval een buurtbar en een anker in de wijk Cooper Young. Ga lunchen en geniet van hun uitgebreide menu met sandwiches, wraps, salades en zelfgemaakte pizza's en quesadilla's, plus een enorme lijst met bieren in de tap.

Memphians gaan voor de zoete frietjes, die worden gegooid met kaneel en suiker, en vervolgens geserveerd op een hoop stapel met honing mosterd dressing aan de zijkant.