Wat te drinken als je in Houston bent

De favoriete frisdranken en cocktails van Houstonian

Topo Chico - of "kleine mol" - is genoemd naar de vulkaan die torent boven de legendarische bronnen in Monterrey, Mexico, waar dit bruisende fleswater vandaan komt. Het kwam voor het eerst aan het eind van de 19e eeuw en werd pas in de late jaren tachtig in de Verenigde Staten verkocht. Destijds werd het op de markt gebracht als een voorproefje van thuis voor Mexicaanse immigranten die in de Verenigde Staten wonen. In de tijd sindsdien heeft het woord zijn frisse, licht zoute smaak verspreid met slechts een vleugje citrus, en het is een drankje dat de voorkeur heeft om de bijna alomtegenwoordige hitte van Texas te verslaan.

Om te zeggen dat Topo Chico nu een cult-aanhang heeft hier in Houston is om de populariteit te onderschatten. Fans zijn beide zeer toegewijdentalloze, en als zodanig, flessen van het bruisende mineraalwater zijn gemeengoed geworden. Van taquerias in Montrose en de Heights tot luxe restaurants in de Galleria, het onmiskenbare gele label is overal.

Waar haal ik het vandaan?

Topo Chico is overal verkrijgbaar in restaurants, supermarkten en buurtwinkels in Houston.

michelada

Micheladas zijn wat bekend staat als cervezas preparadas of "bereide bieren" in Mexico. Recepten variëren, maar de drank wordt meestal in Houston gemaakt door een lekker pilsje te mengen met tomatensap, limoen en een hete saus of pikante saus en paprika's en dan in een gekoeld, zout- of chili-omrand glas te gieten. Bijnaam de "Mexicaanse Bloody Mary", een michelada is een geweldige aanvulling op elke Tex-Mex brunch of de altijd populaire ontbijaktaco's.

Waar haal ik het vandaan?

Micheladas zijn verkrijgbaar bij vele taquerias en Tex-Mex restaurants in Houston, maar Teotihuacan Mexican Café biedt een van de beste vanwege hun eigen speciale michelada-saus. Het restaurant heeft drie locaties, waaronder een de Heights.

Cafe Sua Da

Hoewel veel items op deze lijst Houston's rijke Latino culturele invloed weerspiegelen, is het belangrijk om te onthouden dat de stad ook een van de grootste Vietnamese populaties in de Verenigde Staten heeft. Volgens de Amerikaanse volkstelling van 2010 staat Houston op de vierde plaats in de natie met bijna 35.000 Vietnamese Amerikanen die de stad naar huis hebben geroepen, met als gevolg dat de Vietnamese keuken een Space City-basis is.

cafe sua da, of Vietnamese ijskoffie, is geen uitzondering. De rijke, romige drank wordt gemaakt door middel van het doorvoeren van grof gemalen, donker gebrande koffie via een speciaal metalen druppelfilter en in een royale hoeveelheid gezoete gecondenseerde melk. IJs wordt dan toegevoegd om een ​​heerlijke en gewaagde traktatie te maken, perfect voor een luie namiddag-pick-up.

Waar haal ik het vandaan?

Stop bij een Vietnamees of Vietnamees fusionrestaurant in Midtown of Chinatown in Houston, en je krijgt de real deal.

Authentieke, kant-en-klare flessenversies van de drank zijn ook gemaakt door het in Houston gevestigde bedrijf Caphin en zijn te vinden op centrale markten in de stad.

Aguas Frescas

Aguas frescasof 'zoet water', zijn niet-alcoholische dranken die overal in Mexico en Latijns-Amerika voorkomen. Het recept is simpel: neem fruit, zaden, bloemen of granen en meng met water en suiker. Het resultaat is een verfrissende, dorstlessende, smaakexplosie en het perfecte tegengif tegen de hitte van Houston.

Terwijl velen de voorkeur geven aan fruit-gebaseerde aguas frescas, zoals ananas of watermeloen, onderschat niet de meer avontuurlijke smaken. Als je in de stemming bent voor iets romigs en zoet, wordt agua fresca de horchata (of gewoon "horchata") gemaakt met fijngemixte rijst, gemengd met melk, suiker, kaneel en soms vanille.

Waar haal ik het vandaan?

Aguas frescas zijn verkrijgbaar bij bijna elk Mexicaans of Tex-Mex restaurant, taqueria en taco truck. Als je op zoek bent naar een goede horchata, probeer dan de lokale El Rey Cubaanse en Mexicaanse keuken.

Real-Sugar Coke in een glazen fles

Algemeen bekend in Houston als "Mexicaanse cola", wordt deze versie van de Amerikaanse klassieker gemaakt en gebotteld in Mexico, en gebruikt als zodanig echte rietsuiker in plaats van de in de VS gevestigde formulering die glucosestroop gebruikt. Het kleine verschil is voor sommigen een teruggooi naar de "Good Ol Days", toen alle cola's op die manier werden gemaakt. En voor velen verandert het smaakprofiel naar een meer authentieke zoetheid, zonder nasmaak.

Waar haal ik het vandaan?

Veel taquerias, tacotrucks en gemakswinkels dragen Mexicaanse cola, evenals vele traditionele restaurants en supermarkten.

Jarritos

Jarritos betekent letterlijk "kleine kruik" in het Spaans, een eerbetoon aan de oude Mexicaanse traditie van het drinken van dranken uit kleine kruiken. Maar in Houston betekent het één ding: zoete bruisende goedheid. Deze Mexicaanse import is gemaakt met echte suiker, in plaats van glucosestroop of andere zoetstoffen, en wordt geleverd in een verscheidenheid aan natuurlijke fruitsmaken - smaken zoals mango, tamarinde en guave. Deze frisdrank pakt ook meer bruisen dan zijn concurrenten, waardoor het een geweldige traktatie om de hitte van de middag te breken.

Waar haal ik het vandaan?

Restaurants, foodtrucks, hoekwinkels, Kroger-supermarkten - noem maar op. Jarritos is overal in Houston te vinden.

Texas Tea

Texas Tea heeft een punch zoals Long Island Iced Tea, maar verdubbelt op de tequila en citrus en negeert de gin. Het resultaat is een sterker, brutaler drankje dat een perfecte aanvulling is op de Tex-Mex-keuken van Houston. Eerlijke waarschuwing: bij sommige Texas Tea-recepten zijn maar liefst vijf verschillende soorten alcohol nodig, dus zoals altijd, drink op een verantwoorde manier.

Waar haal ik het vandaan?

Veel bars in Houston hebben hun eigen speciale recept voor een Texaanse thee, maar misschien wel het beste bij Preamble Lounge and Craft House, net op de weg van het Johnson Space Center bij de I-45.

St. Arnold seizoensgebonden bieren

Het bier van St. Arnold en zijn brouwerij zijn de nietjes van Houston. Een indrukwekkend aantal van zijn unieke ambachtelijke bieren is het hele jaar door verkrijgbaar, waaronder de populaire Weedwhacker, Santo en Fancy Lawnmovers. Maar de echte prijs is hun seizoensgebonden brouwsels. Houstonianen wachten gretig in afwachting van een fles St. Arnold's legendarische Spring Bock, Summer Pills, Pumpkinator of Christmas Ale.

Weet je niet zeker wat je moet proberen? Bezoekers kunnen de brouwerij gratis van maandag tot vrijdag bezoeken, of tegen een kleine vergoeding op zaterdag. Bier is à la carte beschikbaar tijdens de rondleidingen en de rondleiding op zaterdag omvat vier monsters van acht ounce in de toegangsprijs.

Waar haal ik het vandaan?

Veel bars en slijterijen in Houston hebben flessen seizoensgebonden bieren van St. Arnold beschikbaar. Als u rechtstreeks uit de bron wilt proeven, gaat u rechtstreeks naar St. Arnold's Brewery.

Brouwerij St. Arnold
2000 Lyons Avenue
Houston, TX 77020

Wijnen uit Houston-Area

Houston is misschien geen Napa, maar dat betekent niet dat Texanen geen heerlijke flessen wijn kunnen maken. Niet minder dan zes wijnhuizen en wijngaarden liggen op slechts een klein eindje rijden van Houston en bieden een breed scala aan lokale wijnen om uit te kiezen terwijl u in de stad bent. Het door een familie gerunde wijngoed Messina Hof heeft een uitgebreide wijnkaart, variërend van droge rode wijnen tot zoete rosés met zowel traditionele als complexe smaakprofielen. De eigenzinnige Cork This! Winery biedt een selectie bekroonde wijnen met niet-traditionele namen zoals Irreconcilable Differences Syrah en Staycation Chardonnay. Andere labels waarnaar moet worden gezocht: Bernhardt Winery, Peach Creek Vineyards, Pleasant Hill Winery en Saddlehorn Winery.

Waar haal ik het vandaan?

Het is mogelijk om wat Houston-gebaseerde wijnen te vinden in restaurants in de omgeving of grote slijterijen zoals Spec's Midtown locatie bij Smith Street en McGowen, maar de beste manier om ze te ervaren, is op de Texas Bluebonnet-wijnroute. Een routekaart begeleidt u van de ene proeverij naar de volgende, zodat u kunt proeven van alle lokale wijnmakerijen en wijngaarden van Houston - en met een prachtig uitzicht om op te starten.